Frage zur Gegenkopplung

Hallo,
ich habe eine Frage zur Funktion der Gegenkopplung bei einem OVP.
Es ist eine Anfängerfrage, aber vielleicht kann es mir jemand ja dennoch erklären....
Mir ist klar, dass wenn ich den Output des OVP über einen Widerstand in den invertierten Eingang zurückführe und gleichzeitig das Signal welches zum nicht invertierten Eingang führt mit dem selben Widerstandswert zur masse führe (um den selben Spannungsabfall zu haben) das "Störsignal" des OVP ziemlich unterdrücken kann (wie bei der symmetrischen signalführung). Sprich ich kann damit Verzerrungen auslöschen.
Soweit verstehe ich es doch richtig, oder? Auch wenn es vielleicht zu simpel ausgedrückt ist....
Nur, jetzt kommt mein logisches Problem. Mit genau dieser Schaltung kann ich aber doch auch den Verstärkungs"wert" des OVP variabel gestalten (z.B. über einen Poti). Tue ich dies, "vermiese" ich mir doch die vorher so schön ermittelten Werte für die Gegenkopplungswiderstände zur Verzerrungsverminderung!
Wo genau liegt hier mein Denkfehler???
Danke schon einmal im Voraus...
Gruß
Hendrik