Zerlegung von Audiodateien in ihre einzelnen Spuren.

Nein. Sowas ist prinzipiell nicht machbar. (So wie aus Gehacktem kein Schwein mehr werden kann. )
Ein Einzelfällen ist es mit großen Kompromissen möglich z.B. den Gesang leiser zu machen. Dann wird aber auch alles andere was in ähnlichem Frequnezbereichen pan-mäßig mittig liegt (z.B. Snare) auch eliminiert.
Oder bei den alten Beatlesaufnahmen wo recht die Gitarren und links dir Drum sind, lässt es sich trennen. Ansonsten vorläufig nicht. (ich könnt mir vorstellen, dass in ein
paar Jahren eine KI das kann und per Resampling und Simulation das nachgebaut wird.)

Theoretisch sollte es gehen -
- wenn im Hintergrund Musik vom Band läuft, die du nochmals in sauberer Form bekommen kannst (etwa Radio ..)
Du könntest dann mit einem Schnipsel aus einer Sprechpause durch Deconvolution die Übertragereigenschaften des Systems Radio-Raum-Mikrofon abschätzen und nacher die Musik mit invertierter Phase durch ein entsprechendes simuliertes System schicken. Dieses Signal sollte dann die Musik bei Addition aus deiner Aufnahme auslöschen.
Eventuell lässt sich, da du ja 3 Mikros hattest auch anders etwas machen. Wie der Vorredner bereits gesagt hast kannst du evtl. das Stereopanorama auftrennen, bei drei Mikros dürfte das noch besser funktionieren als bei nur 2. Software wirst du allerdings dafür nicht von der Stange bekommen.
Es könnte sich lohnen mal bei der Filmer-Zunft nachzufragen, dort sind bereits vielfach ähnlich gelagerte Probleme wie die Nachsynchronisierung alter Filme mit Stereo oder gar Mono-Tonspur zufriedenstellend gelöst worden. Vielleicht gibt es ja ein paar Spezialisten auf dem Gebiet die hier gegen Entgelt gerne weiterhelfen?
mfg Tom

Danke euch beiden. Hat vielleicht noch jemand einen anderen / weiteren Tip für mich? Wäre nicht schlecht. :)